يقول العلماء ان النساء اللائي يأكلن البطاطس المقلية او المحمرة يوميا يخاطرن بالاصابة بسرطان الرحم او المبايض، بمعدلات تصل الى ضعف من لا يفعلن ذلك.

وتحيط الشكوك العلمية بمادة اكريلامايد، وهو مركب كيماوي ينتج عن عملية طبخ بعض الاطعمة.

وقام الباحثون الهولنديون باستجواب 120 الف شخص بشأن عاداتهم الغذائية واكتشفوا ان النساء اللائي يتناولن المزيد من مادة اكريلامايد اكثر عرضة للاصابة.

ويقول الخبراء البريطانيون ان هناك عوامل اخرى، وينصحون النساء بالا ينزعجن.

وكانت الاختبارات المعملية اشارت قبل خمس سنوات الى ان تلك المادة تشكل خطرا، الا ان دراسة جامعة ماستريخيت التي نشرت في مجلة "وباء السرطان، الادلة والوقاية" هي الاولى التي تثبت العلاقة بين وجود اكريلامايد في الغذاء وخطر الاصابة بالسرطان.

وتتزايد احتمالات احتواء الاطعمة التي تلونت او احترقت اثناء طبخها على اكريلامايد اكثر من غيرها.

ويقول العلماء انه من شبه المستحيل ان تخلو الاطعمة التي نتناولها من تلك المادة.

وتابعت الدراسة الهولندية حالى المئة وعشرين الف متطوع ـ منهم 62 الف امرأة ـ لمدة 11 عاما بعد الاستقصاء الاولي، وخلال تلك الفترة اصيبت 327 منهن بسرطان الرحم، و300 بسرطان المبايض.

واشارت تحليلات تلك البيانات الى ان من يتناولن 40 ملجم من اكريلامايد يوميا ـ ما يوازي نصفة علبة بسكويت او طبق بطاطس شيبس او كيس بطاطس محمرة ـ يكن اكثر عرضة للاصابة بتلك الانواع من السرطانبمعدلات تصل الى ضعف من لا يتناولن كميات اقل من اكريلامايد.

ورغم حجم الدراسة يقول الباحثون ان النتائج بحاجة لتاكيدها عبر دراسة اخرى.

وفي بريطانيا تكتشف 6400 حالة سرطان رحم و7000 حالة سرطان مبايض سنويا.

وحث متحدث باسم هيئة معايير الاغدذية البريطانية الجمهور على تناول وجبات متوازنة تحتوى على كثير من الخضروات والفواكه، فيما قال خبراء من الاتحاد الاوروبي انه يجب عدم المبالغة في طهي الاطعمة.

وتقول د. ليزلي ووكر من دراسات السرطان البريطانية انه يصعب التاكد من ان الزيادة في اعداد المصابين بالسرطان تعود لتناو الاكريلامايد فحسب، وليس مكونات غير صحية اخرى في وجبات النساء.

وتقول صناعات الاغذبة انها تحاول في السنوات الاخيرة التقليل من كمية الاكريلامايد في الاطعمة المصنعة.

وكانت دراسة نشرت في عام 2005 اشارت الى انه لا يوجد دليل على علاقة اكريلامايد بزيادة نسبة الاصابة بسرطان الثدي.
 

المصدر:

• BBC العربية

نظمت وحدة الخدمات الإرشادية بالكلية التقنية بالرياض مؤخراً محاضرة عن التدخين والأورام السرطانية القاها الدكتور فهد بن محمد الخضيري عالم الأبحاث ورئيس وحدة المسرطنات بقسم الأبحاث الطبية والبيولوجية بمستشفى الملك فيصل التخصصي.
 

وبدأت المحاضرة حيث تحدث فيها الدكتور الخضيري عن انتشار ظاهرة التدخين بين الشباب نتيجة نقص الوعي الصحي مما ادى الى انتشار امراض تصلب الشرايين وكان سببا 90% من امراض سرطان الرئة و85% من سرطان الحنجرة والفم، وأشار د. الخضيري الى انه ايضاً من اسباب السرطان العادات السلبية في التغذية سواء المشروبات والنكهات الصناعية والمواد الحافظة والألوان الصناعية والمشويات التي فيها الطبقة السوداء والإصابات بالفيروسات في الأمعاء والكبد ونقص تناول الخضار والفواكه الطبيعية والألياف في نظامنا الغذائي والتعرض للملوثات الصناعية وأدخنة المصانع وعوادم السيارات.

وأبان د. الخضيري في محاضرته ان تعاطي المخدرات سبباً في حدوث نزيف في الأوعية الدموية والأعضاء، وموت خلايا المخ وتلف الجهاز العصبي وإعاقات البدنية.

المصدر:

• جريدة الرياض

أوضح مدير مركز عبداللطيف للكشف المبكر الدكتور يوسف الجهيني ل "الرياض" بأن المركز قد استقبل منذ تشغيله في أوائل شهر رجب إلى الآن ما لا يقل عن ثلاثمائة وخمسين مراجعة وذلك لإجراء الكشف المبكر عن سرطان الثدي

وقد اتضح بعد إجراء الفحوصات اللازمة والكشف وجود ثلاثين حالة منهن كانت لديهن ظهور علامات غير طبيعية مما استلزم إحالتهن لمدينة الملك عبدالعزيز الطبية بالحرس الوطني لإكمال الفحوصات اللازمة هناك، كما تبين بأن هناك سبع حالات من الثلاثين لديهن اشتباه الإصابة بسرطان الثدي، وبعد إجراء الفحوصات اللازمة بجهاز الالتراسوند وأخذ الخزعة لديهن في المركز تأكد إصابة ثلاث حالات منهن بسرطان الثدي وما زلنا بانتظار نتائج الفحوصات لباقي الحالات الأربع.
وأضاف الجهيني: إن هذا العدد الذي تم اكتشافه نسبة إلى أعداد السيدات اللاتي قمن بالكشف في المركز يدل على ازدياد ملحوظ في عدد الحالات المصابة، حيث إن المعدل العالمي هو اكتشاف حالتين بين كل ألف سيدة.

ونوه الدكتور يوسف بأهمية الوعي لدى السيدات ونموه الملحوظ قائلاً: إن ما يشهده المركز من إقبال على الكشف دليل على ذلك، كما أن هذه الإحصائية البسيطة تدل على الإنجاز الناجح لفكرة إقامة مركز متخصص في الكشف المبكر، حيث وبعون الله ستصل نسبة الشفاء لتلك الحالات الثلاث المكتشفة إلى 95% من النجاح، ويعود الفضل في ذلك لله سبحانه وتعالى ثم للكشف المبكر عن سرطان الثدي.

وناشد الدكتور يوسف السيدات اللاتي لم يكشفن بالمبادرة للكشف وقال بأن هذه الإحصائية أو نتائجها ما هي إلا تحذير لكل سيدة في المجتمع من ناحية ومن ناحية أخرى بوابة آمل وتفاؤل بنسبة الشفاء العالية المتحققة بالاكتشاف المبكر حتى ينعمن بالصحة والاطمئنان.

وأكد الدكتور يوسف في ختام حديثه ل "الرياض" بأن جميع خدمات الكشف في المركز تقدم مجاناً وعلى من يرغب في الاستفسار أو الكشف الاتصال على أرقام هواتف المركز 01/2935942- 01/2935945، أو زيارة الموقع الإلكتروني للمركز www.acsc.org.sa.

المصدر:

• جريدة الرياض