الكالسيوم يقوي العظام ويضبط ضغط الدم ولا يسبب زيادة الوزن
نشرت صحيفة واشنطن بوست في عددها الصادر بتاريخ 26 ديسمبر تقريرا عن فوائد الكالسيوم، حيث أوضح أن الكالسيوم يعتبر مفيدا للعظام وضغط الدم، وهناك دلائل تشير إلى أنه قد يساعد في السيطرة على الوزن وخاصة بالنسبة للنساء.
هذه الدلائل تأتي من دراسة سابقة أجريت في مركز فريد هتشنسون للأبحاث السرطانية في سياتل بالولايات المتحدة الأمريكية على حوالي 11.000 رجل وامرأة في متوسط العمر.
وبينت الدراسة أن النساء اللاتي تناولن 500 ملغ أو أكثر من الكالسيوم يوميا - ما يعادل 2 كوب من الحليب الخالي الدسم - زاد وزنهن حوالي 5 كيلوجرامات بعد مرور عشر سنوات، مقارنة بأكثر من 7 كيلوجرامات اكتسبتها النساء اللاتي تناولن نسبة كالسيوم أقل من ذلك.
وبين روبرت هيني الذي قام بدراسة حول تأثير الكالسيوم بجامعة كرايتون في نبراسكا أن 97% من التغيرات في وزن الجسم تعتمد على الرياضة والاستقلاب، مما يجعل الكالسيوم مسؤولا عن 3% من تغيرات الوزن عند البالغين، وهذه النسبة ليست بالنسبة القليلة.
ولم يتضح في هذه الدراسة أو غيرها من الدراسات الحديثة ما إذا كان للكالسيوم أثر على الوزن عند الرجال، غير أن الكالسيوم أثبت فوائد صحية أخرى لدى النساء والرجال، تتمثل في تعديل ضغط الدم وتقوية العظام.
وينصح معهد التغذية الطبية في الولايات المتحدة بتناول 1.000 ملجم من الكالسيوم بالنسبة للرجال والنساء البالغ عمرهم 50 سنة أو أقل، و1.200 ملجم لمن تجاوزوا 50 سنة، غير أن الأبحاث التي قدمتها مؤسسة التغذية الوطنية التابعة للحكومة الفدرالية بين عامي 1999-2002 وجدت أن 73% ممن يبلغون عمر 20 سنة فما فوق لا يتناولون الكمية الكافية من الكالسيوم.
وتعتبر منتجات الألبان مصدرا رئيسيا للكالسيوم، لذلك نصح خبراء تغذية أمريكيون في عام 2005 بتناول 3 أكواب من الحليب القليل/الخالي الدسم أو ما يعدلها من الجبن القليل/الخالي الدسم (حوالي 3 أونسات) أو الزبادي (حوالي 3 أكواب).
أما بالنسبة للأفراد الذين لا يستطيعون تناول منتجات الألبان بسبب حساسيتهم تجاه اللاكتوز (سكر اللبن)، فهناك منتجات أخرى يمكنهم تناولها لتعويض الكالسيوم مثل عصير أو حليب الصويا وأنواع معينة من الخبز ووجبات حبوب القمح الغنية بالكالسيوم.
كما تحتوي المياه المعدنية أيضا على الكالسيوم، حيث أوضح هيني أن المياه المعدنية تحتوي على نسبة كالسيوم تصل إلى 108 ملجم في الكوب الواحد، ويستطيع الجسم امتصاصه بنفس الطريقة التي يمتص بها الكالسيوم الموجود في الأطعمة والمشروبات الأخرى.
ومن الأطعمة الأخرى التي تحتوي على الكالسيوم سمك السالمون المعلب (لاحتوائه على العظام الصغيرة اللينة) وحبوب السمسم، حيث إن الأونصة الواحدة من حبوب السمسم (حوالي 30 جراماً) تحوي تقريبا نفس كمية الكالسيوم الموجودة في كوب حلب خالي الدسم، غير أن السعرات الحرارية فيه تبلغ ضعف التي توجد في كوب الحليب، ومن ذلك يمكننا أن نستنتج فائدة أخرى للكالسيوم وهي عدم احتوائه على السعرات الحرارية.
المصدر:
-
الوطن

















