الكشمش CURRANTS عشب شجيري يصل ارتفاعه إلى 1.5متر له أوراق كفية الشكل مفصصة وأزهار صغيرة بيضاء وعناقيد من العنبات السوداء. موطن نبات الكشمش المناطق المعتدلة من أوروبا وغربي آسيا ووسطها وجبال الهملايا. يزرع من اجل ثماره الحلوة المرة.

الجزء المستعمل من نبات الكشمش هي الأوراق والثمار تحتوي أوراق الكشمش على زيت طيار وفيتامين C وحمض العفص، أما الثمار أو العنبات السوداء فتحتوي على أنثوسيانوزيدات بنسبة 3% وفلافونيدات وبكتين وحمض العفص وفيتامين C وبوتاسيوم وحمض الإجيك. يوجد نوعان من الكشمش وهما الكشمش الأحمر والأبيض ويوجدان بشكل كبير ولفترة قصيرة في فصل الصيف في الولايات المتحدة الأمريكية. ولكن الكشمش الأسود هو النوع الذي يزرع لمميزاته الغذائية والدوائية. يعشق البريطانيون مربى الكشمش وكذلك الجيلي المصنوع منه، اما الفرنسيون فيفضلون عصير الكشمش الأسود. وحتى مطلع القرن الماضي كان الامريكيون يهيمون بالكشمش الطازج وجيلي الكشمش وصلصته. لقد أثار اهتمام الباحثين في نبات الكشمش هو احتواء العنبات على حمض الإجيك والذي أظهرت الدراسات المبدئية ان بإمكانه إيقاف السرطان قبل أن يبدأ وحمض الإجيك يعتبر من المركبات البوليفونولية والتي تعتبر من مضادات الأكسدة. كما ثبت ان لحمض الاجيك القدرة على منع آثار المواد الكيميائية المسببة للسرطان في الجسم، وفي نفس الوقت فهو يستثير نشاط الأنزيمات التي تقاوم السرطان، إن هذا الإجراء المزدوج يجعل من هذا المركب احد حلفاء الإنسان الأقوياء في مقاومة السرطان. يعتبر الكشمش غني بالألياف شأنه في ذلك شأن أغلب العنبيات، فكل أنواع الكشمش سواء الأسود أو الأحمر أو الأبيض تمد الجسم بمقدار 2جرام من الألياف أي حوالي 8% من المقدار اليومي، ومن المعروف ان الالياف تقوم بما هو اكثر من السيطرة على مشاكل الهضم مثل الإمساك ومرض البواسير، حيث إنه يساعد على الوقاية من الإصابة بالمشاكل الصحية الخطيرة مثل ارتفاع الكولسترول وأمراض القلب. لقد أجريت دراسة على 21930شخصا فنلنديا ووجدوا ان الاشخاص الذين حصلوا على 10جرامات زيادة من الألياف في اليوم انخفض لديهم خطر الوفاة تأثراً بأمراض القلب بنسبة 17%. ان تناول الكشمش مرة او مرتين في اليوم مع المزيد من الفواكه والخضروات سوف يمد الجسم بما يحتاجه من الألياف لمساعدة الدورة الدموية على الانتظام.

تستخدم اوراق نبات الكشمش في اوروبا نظراً لمفعولها المدر للبول وتحث على إزالة السوائل. كما تساعد الأوراق في خفض حجم الدم ومن ثم تخفض الدم المرتفع. كما تستخدم الأوراق كسائل غرغرة لالتهابات الحلق وقروح الفم. ووفقاً للباحثين الفرنسيين ان اوراق الكشمش تزيد من إفراز الغدد الكظرية للكورتيزون، ومن ثم تنبه نشاط الجهاز العصبي الودي، وربما يفيد هذا المفعول في علاج الحالات ذات الصلة بالكرب. ونظراً لغنى ثمار الكشمش بفيتامين C والذي يساعد في المقاومة ضد العدوى ويشكل دواءً قيماً لعلاج الزكام والانفلونزا. ووفقاً لمرجع الاعشاب الطبية "وليس" ان العصير مماثل في جودته لعصير الليمون الحامض ان لم يكن افضل للمرضى المصابين بذات الرئة والانفلونزا. كما يساعد عصير الكشمش في وقف الإسهال وتخفيف عسر الهضم. يوفر كوب واحد من عصير الكشمش الأسود كمية ضخمة من فيتامين C تبلغ 260ملجم، وهي أكثر من أربعة اضعاف الحصة الغذائية المنصوح بها منه. كما توفر ايضاً 490ملجم من البوتاسيوم مقارنة ب 55ملجم من فيتامين C و 240ملجم من البوتاسيوم في كوب واحد من الكشمش الأبيض والأحمر، وتعد هذه الكمية أيضاً كمية جيدة من هذه المغذيات الأساسية. إن كل انواع الكشمش منخفضة السعرات الحرارية حيث يحتوي الكوب الواحد الطازج فيه على 70% سعرة حرارية. ويعتبر الكشمش مضاد للبكتريا ومضاد للالتهابات والتي يعزون هذا التأثير إلى الانثوسيانين وهو من صبغ الفلافونيدات التي يحتويها الكشمش المجففة لعلاج الإسهال خاصة الإسهال الناتج من الإصابة ببكتريا الاشريكية القولونية Escherochia Coli وهو نوع شائع من أنواع البكتريا المسببة للإسهال. كما يستخدم الأوروبيون وعلى نطاق واسع شراب الكشمش الأسود لتخفيف التهاب الحلق المتقرح.

المصدر:

• الرياض - العدد  14056

قدمت سلسة مطاعم دومينوز بيتزا دعماً سخياً للجمعية السعودية الخيرية لمكافحة السرطان بقيمة (84.942) أربعة وثمانين ألفا وتسعمائة واثنين وأربعين ريالا، حيث خصصت دومينوز بيتزا مبلغ 4 ريالات يستقطع من قيمة كل وجبة خلال شهر رمضان لهذا العام لصالح الجمعية.

وقد قدم رئيس مجلس إدارة الجمعية سعادة الدكتور عبدالله بن سليمان العمرو شكره وتقديره لمطاعم دومينوز بيتزا ممثلة في مديرها العام الأستاذ إبراهيم بن عبدالعزيز الجماز على مبادرتهم الدائمة وغير المستغربة تجاه الجمعية وتجاه مرضى السرطان.
الجدير بالذكر أنه سبق لدومينوز بيتزا أن خصصت مبلغا من قيمة وجباتها لصالح الجمعية، وكان ذلك في رمضان من العام الماضي.

المصدر:

• الجزيرة - العدد  12497

نشرت إل (بي بي سي) أونلاين على موقعها الإلكتروني خبراً مثيراً يلفت الانتباه وقد عرض عليّ للمناقشة ومفاد هذا الخبر أن العلماء والباحثون الأمريكيون أدعوا أن التعرض لأشعة الشمس لفترة قصيرة تقلل من نسبة الإصابة بسرطان الثدي والقولون والكلية والبروستاتا لأنها مصدر رئيسي لفيتامين د 3 الذي يلعب دوراً أساسياً في تنظيم الخلايا والذي يفقد في حالات السرطان.

وقد حذر الدكتور هوليك من التعرض لأشعة الشمس لمدة تزيد على عشر دقائق يومياً لأن ذلك قد يسبب سرطان الجلد ونصح بالاكتفاء بهذا التعرض لمدة 5إلى 10دقائق يومياً مرتين أو ثلاث مرات في الأسبوع خصوصاً للأشخاص ذوي البشرة البيضاء للوقاية من الإصابة بالالتهابات أو بالسرطان الجلدي واستعمال المراهم والزيوت الواقية إذا ما زادت الفترة على ذلك.

وأما الأشخاص من ذوي البشرة الداكنة فقد يحتاجوا إلى وقت أطول لأن صبغة الجلد عندهم تمنع امتصاص الأشعة فوق البنفسجية النابعة من الشمس ويعتقد الدكتور هوليك بناء على دراسة قام بها أن الأشخاص الذين يقطنون الأماكن الباردة معرضون بنسبة عالية للإصابة بسرطان البروستاتا والثدي والقولون والكلية تفوق تلك التي تحصل عند الشعوب التي تقطن المناطق الدافئة أو الحارة.

تعقيباً على هذا الخبر فقد أقيمت عدة اختبارات علمية في الولايات المتحدة وأوروبا حول هذا الموضوع خصوصاً أن الرجال ذوي البشرة الداكنة الكاتمة وبالأخص الرجال السود في الولايات المتحدة يعانون من نسبة عالية من الإصابة بسرطان البروستاتا مع خبث شديد وانتشار سريع خارج البروستاتا مما يؤثر سلباً على بقائهم على قيد الحياة، بإذن الله عز وجل، وقد احتار الباحثون حول تلك الظاهرة وعزوها إلى عدة أسباب جينية وبيئية وخصوصاً نقص فيتامين د 3في جلدهم الكاتم الذي يعطل امتصاص الأشعة فوق البنفسجية من الشمس التي تلعب دوراً أساسياً في إنتاج هذا الفيتامين. وفي دراسة شاملة أجريت في الولايات المتحدة على الألوف من المرضى أظهرت ترابطاً بين 15نوعاً من السرطان مع انخفاض التعرض لتلك الأشعة فوق البنفسجية من فئة ب تشمل سرطان الكلية والمثانة والبروستاتا وصرح الدكتور غرلند الذي ساهم في تلك الدراسة أن من أهم السبل للوقاية من الإصابة بالسرطان عامة يقوم على الامتناع عن التدخين والكحول وتناول أقراص الفيتامين وبجرعة 1000إلى 1500وحدة دولية يومياً وقد أوضح الدكتور غرانت من مركز الأبحاث على الشمس والتغذية والصحة ان تناول تلك الكمية من الفيتامين د يومياً قد يخفض نسبة الإصابة بالسرطان والموت بسببه بنسبة 30% إلى 50% واوعز أن تتم التوعية عبر وسائل الإعلام حول منافع هذا الفيتامين وفي اختبار أمريكي قام به الدكتور (بير) من جامعة أورغون على 250رجلاً مصاباً بسرطان البروستاتا الانتقالي عولجوا بعقار (دوسينكسال) والفيتامين د (كمسيتريول) بجرعة عالية تبين أن هذا المزيج ساعد حوالي 63% من هؤلاء المرضى من البقاء على قيد الحياة، بعون الله عز وجل، لمدة تفوق المعالجة بالدوسيتكسال وحده بحوالي 7أشهر مع أعراض جانبية غير خطيرة وأظهرت دراسة أمريكية أخرى قام بها الدكتور جون في جامعة كرولينا الشمالية أن التعرض لأشعة الشمس قد يخفض نسبة الإصابة بسرطان البروستاتا بنسبة حوالي 65% خصوصاً عند وجود بعض الخلل الجيني الذي يساهم في حدوث هذا الورم.

وبالخلاصة فإن العديد من الاختبارات الطبية العالمية أبرزت منفعة الفيتامين د 3المنتج في الجلد تحت تأثير الأشعة فوق البنفسجية الشمسية للوقاية من عدة أنواع من الأورام الخبيثة منها سرطان البروستاتا والمثانة والكلية ولكن هناك بعض الخبراء يشكون بتلك النتائج ويودون القيام بأبحاث علمية إضافية لإثباتها.

المصدر:

• الرياض - العدد  14055